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sábado, 27 de abril de 2013

COMIDA FANTASIA MARINA

Ingredientes seis personas

  1. Medio kilo de camarones o langostinos
  2. Medio kilo de pescado cortado en dados
  3. Cinco cucharadas de margarina
  4. Tres dientes de ajos triturados
  5. Dos cucharadas de perejil picado
  6. Para la salsa:
  7. Una cucharada de kétchup
  8. Media taza de mayonesa
  9. Dos cebollas ralladas
  10. Jugo de un limón
  11. Dos cucharadas de mostaza
  12. Sal y pimienta al gusto
click en leer mas para ver preparación 


PISCO SOUR


Ingredientes
  1. 1 Taza de jugo de limón
  2. 1 Taza de azúcar
  3. 3 Tazas de pisco
  4. 2 Claras de huevo
  5. 2 Tazas de hielo
  6. Amargo de angostura





Click en leer mas para ver preparación 

viernes, 26 de abril de 2013

ARROZ CON LECHE

Ingredientes
  1. 1 taza de arroz
  2. 3 tazas de agua
  3. cáscaras de naranja
  4. 1 raja grande de canela
  5. 1 pizca de sal
  6. 1 lata de leche evaporada
  7. 1 lata de leche condensada
  8. vainilla
  9. canela molida

BUDIN DE ARROZ Y LECHE


Ingredientes
  1. Media taza de arroz
  2. Dos tazas y media de agua
  3. Un tarro de leche evaporada
  4. Tres cuartos de taza de azúcar
  5. Cáscara de media naranja
  6. Una rama de canela
  7. Dos clavos de olor
  8. Una taza y media de azúcar
  9. Diez yemas

COMIDA PAPA RELLENA


Ingredientes:
  1. 1 kilo de papa blanca
  2. 250 gr de carne molida(pollo,res,carnero)
  3. media taza de harina
  4. 1 huevo
  5. 2 huevos duros
  6. aceite lo necesario
  7. 1 cebolla picadita
  8. 2 dientes de ajo picaditos
  9. 3 aceitunas de botija picaditas
  10. 100 gr de pasas,sal.

miércoles, 24 de abril de 2013

AGUADITO DE GALLINA


Ingredientes:
  1. 6 Presas de Pollo o Gallina
  2. 1/2 Tazade Aceite
  3. 1 Atado de Culantro licuado
  4. 1/2 Taza de ají amarillo molido
  5. 1 Cucharada de Ajo molido
  6. 1 Cebolla grande picada
  7. 1 Cubito de Caldo de Gallina
  8. 1 Pimiento Rojo picado
  9. 1 Taza de Arverjas
  10. 2 Tazas de Arroz
  11. 3 Papas Amarillas peladas
  12. 10 Tazas de Agua
  13. Sal, Pimienta y Comino

Preparación:
  1. Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino; en una olla grande calentar el aceite y echar las presas; freírlas hasta que se doren por todos los lados; retirarlas y echar la cebolla, los ajos y el ají molido; esperar que dore e incorporar el cubito de caldo y el culantro; freír durante unos minutos y echar las arverjas y el pimiento; hechar el agua, las presas doradas, el arroz y las papas, tapar y dejar que cocine hasta que espese; servir caliente.


martes, 23 de abril de 2013

COMIDA ROCOTO RELLENO

Ingredientes:
  1. 8 rocotos
  2. 2 huevos duros
  3. 2 huevos frescos
  4. 400 gr de carne molida
  5. 2 cucharadas de ají panca molido
  6. 4 cucharadas de ajo molido
  7. 2 cebollas
  8. 8 papas sancochadas
  9. ¼ taza de leche evaporada
  10. 100 gr de maní
  11. 200 gr de queso fresco
  12. Aceite
  13. Perejil picado
  14. Azúcar
  15. Comino
  16. Sal y pimienta

Preparación:
  1. Cuidadosamente retire las venas y las pepas de los rocotos. Luego de esto remojelos por largo tiempo con agua caliente y sal. Debe cambiar el agua por le menos dos veces.Esto para que el rocoto pierda el picante.
  2. En una sarten dore la carne molida con la cebolla picada finamente, el ajo molido, el ají panca molido, sal, pimienta y comino al gusto. Agregue un poco de azúcar.
  3. Cuando la carne esté dorada agregue el maní tostado, levemente molido, y los huevos duros picados.
  4. Los rocotos deben ser rellenados con esta mezcla.
  5. En otro recipiente ablande el queso paria con un poco de leche y los dos huevos batidos ligeramente. Sazone con sal y pimienta.
  6. Finalmente coloque los rocotos en una fuente engrasada. Los rocotos deben mirar hacia arriba, vierta una cucharada de la mezcla del queso paria, y tápelos.
  7. Coloque las papas en la misma fuente, cortadas en pequeños trozos y alrededor de los rocotos.
  8. Hornear durante 40 minutos y preparese para degustar este delicioso plato.