Ingredientes cuatro porciones
- Dos tazas de habas cocidas
- Dos choclos cocidos desgranados
- Una zanahoria cocida en cuadritos
- 250 gramos de jamón picado
- Un pepino sin pepas y cortado en rodajas delgadas
Para la vinagreta:
- Dos tercios de taza de aceite
- Un tercio de taza de vinagre blanco
- Una cucharadita de azúcar
- Una cucharada de mostaza
- Luna cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón ponemos el vinagre con sal, pimienta, azúcar y mostaza. Mezclamos bien. Agregamos el aceite, moviendo con un batidor de alambre hasta que emulsione. Se conserva refrigerada y agitamos antes de usarla.
- En una ensaladera combinamos todos los ingredientes y añadimos la vinagreta. Servir.
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